炸肉丸子的做法和配方大全_炸肉丸子的做法和配方比例
肉丸子好吃有诀窍,教你饭店不外传配方,丸子又滑又嫩,不干不腥不干不腥的肉丸并非易事，尤其是那些隐藏在各大饭店后厨中的独特配方更是让人向往不已。今天，我就带你领略饭店级肉丸子的烹饪诀窍，让你是什么。 又能使肉丸更加嫩滑。 此外，适量添加清水或高汤搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分，这样炸出来的肉丸才不会干燥。 【3】“手法独到” 肉是什么。
肉丸子这个配方可以做牛肉，鸡肉，猪肉丸子。By Tiger手工美食厨房用料猪肉1000克蚝油20克花椒粉2克生抽(低盐) 40克木薯淀粉(玉米淀粉也可) 50克冰水100克盐16克太太乐鲜鸡汁20克太太乐料酒20克糖10克香油5克泡打粉(可不加) 3克小苏打(可不加) 3克做法步骤1、猪肉选颈背肉，肥瘦说完了。
独家配方不松散劲道弹牙瘦肉丸子汤自己绞的肉松散不上劲，跟外面卖味道的不一样，其实肉的处理有特别的讲究！看了这篇，你就学会了，食材简单，家家户户都有By 种子孕育生命谷物改变星球用料猪肉500克小苏打4克土豆淀粉250克凉水250ml汤汁随意紫菜虾皮做法步骤1、一斤的瘦肉，去筋膜加入一点点姜末，加入50克冰等会说。
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