炸肉怎么读_炸肉怎么做的
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制作酥脆炸肉的秘诀:只需这4种食材混合,外酥里嫩,冷食依然美味关键在于如何调制面糊。究竟应该如何操作呢?是不是只要在面糊中加入鸡蛋就可以了?事实并非如此简单。炸酥肉调面糊时,请记住混合这4种材料,这样才能确保炸出的酥肉外酥里嫩,即使放凉了依然美味可口! 调制面糊时,除了面粉和鸡蛋之外,还需要加入红薯淀粉和少量的白酒(或啤酒)是什么。
记忆里的年味——炸肉圆作者:空谷幽兰maoqin如果说我记忆里的年味,那肯定是让我垂涎欲滴的炸肉圆。那是一种独特的年味,一种属于爸爸的味道。记得小时候,春节前夕,爸爸都要炸很多肉圆作为年货。妈妈总是提前一天将猪肉剁成馅,再加入葱姜蒜调料腌制一晚。第二天一早,爸爸就会把肉跟糯米拌在一起,揉说完了。
过年必灌香肠与炸肉圆炸肉圆,也是我家每年年前必做的一道菜。也是买许多许多猪肉,有时候是加山药,有时候是加芋头,有时候加马蹄,看个人喜好,各有千秋。然后调好料,就可以开炸了,不过我们这儿肉圆比较小,比其他地方的狮子头小好多,有时候我都边炸边吃,真的太香了,好多时候我一口气能吃十几个,免不了后面会介绍。
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