牛肉要不要去腥_牛肉要不要把血水泡出来
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天冷要多吃这肉,比牛肉便宜,比鸡肉营养,炖一锅,上桌汤汁不剩价格还比牛肉亲民多了。这性价比，简直就是冬日滋补食材中的战斗机啊！ 说到羊肉的烹饪，那可真是千变万化，炖、煮、烤、炒，样样都行。但要后面会介绍。 撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分备用。这一步，可是去腥的关键哦！ 处理好羊肉，接下来就是炖煮了。把处理好的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，大后面会介绍。
冬天要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,滋补不发胖大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用冷水冲洗干净。2.在锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成红褐色的糖色。将焯过水的肘子放入锅中，翻炒至上色均匀。3.向锅中加入生抽、老抽调色，再加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶等调料。4.加入小发猫。
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过年卤牛肉,一定要提前学会这个办法,比倒整瓶酱油味道更好!这样卤的牛肉，不蘸料碟，空口吃也非常好吃，是那种咸香却不抢肉味儿的味道，不咸不淡正好，我自己还是很喜欢这个卤牛肉的味道，凉拌着吃也没有问题。9、吃不完的可以分装冷冻保存，这个汤也不要浪费掉，可以煮牛肉面的时候加一点味道很好，也可以像我这样冻起来，下次卤的话加点这个小发猫。
炖牛肉用不用焯水?大厨教你正确做法,牛肉软烂入味,不腥不膻!炖牛肉用不用焯水？这只是因为大家一些细节上没有处理好，比如说，炖牛肉时，到底用不用焯水？大厨教你正确做法，牛肉软烂入味，不腥不膻。今天后面会介绍。 把牛肉冷水下锅，水开后，煮4-5分钟，把牛肉焯透，撇去浮沫，把牛肉捞出，用温水洗净，然后炖制牛肉时用热水炖制。切忌不要用热水焯水，因为热水焯后面会介绍。
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冬天要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,营养滋补,解馋又不胖烧开后撇去浮沫。转小火，焖煮1小时，至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。第二道：甜醋猪脚姜准备食材： 猪蹄2只老姜100克红糖50克醋适量料酒适量盐适量做法步骤： 猪蹄清洗干净，切块，用沸水焯水去腥。姜洗净后拍散，红糖准备好备用。锅中加少许油，将姜片炒香，加入焯水后的猪蹄等会说。
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买牛肉,牢记“4不买”,什么样的牛肉好吃?赶紧看看,别买错了说到买牛肉，要掌握技巧，可别只会看价格，有人专买便宜的，有人专卖贵的，都不太好。那么到底怎么挑选好牛肉呢。下面就来教你方法，买牛肉牢记“4不买”，还要懂得什么样的牛肉好吃？赶紧来看看吧，别买错了。一不买颜色不对的牛肉买牛肉时，多去几家看看对比一下，不要太快决定买，毕好了吧！
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冬天要多吃这肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,滋补不胖,全家都爱吃在寒冷的冬季，人们往往需要更多的能量来抵御寒冷，而肉类食品因其丰富的蛋白质和热量成为餐桌上的常客。在众多肉类中，有一种肉不仅比牛肉便宜，比鸡鸭肉香，而且营养滋补又不容易导致发胖，它就是猪肘子。红烧肘子以其独特的风味和营养价值，成为了冬季餐桌上的宠儿。下面，我就等会说。
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腌牛肉新方法:让肉质滑嫩如豆腐,拒绝盐和料酒!我就爱琢磨厨房里的事儿，尤其是怎么把平常的食材，做出不平常的味道和口感。最近在腌牛肉上，我可算是摸索出了一套新法子，能让牛肉的肉质，滑嫩得像豆腐一样，而且关键是，不用盐和料酒！ 以前腌牛肉，总觉得盐和料酒，是必不可少的。盐用来调味，料酒去腥增香，这似乎是常识。但有一次后面会介绍。
冬季,宁愿少吃牛肉,也要多吃这菜,鲜辣开胃,米饭一锅不够吃!用开水焯烫去腥备用。青椒和红椒切成条状，大蒜切末，生姜切片。锅中倒入适量食用油，加入姜蒜爆香，放入焯过水的大肠段煸炒至微黄色。加入辣椒条和辣椒粉，继续翻炒均匀。加入适量酱油和料酒，炒匀后用中小火煮几分钟，让大肠充分入味。最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。小贴士等会说。
牛肉容易发柴?放入这几个香料,牛肉出锅软嫩入味,还不塞牙许多人在炖煮牛肉时常常会遇到牛肉发柴、口感不佳的问题。其实，巧妙地使用一些香料，就可以轻松的解决这个难题，让牛肉出锅软嫩入味，还不塞牙，接下来，给大家分享一下这几个香料。第一个是白芷白芷的去腥功效显著，牛肉本身带有一定的腥味，尤其是在炖煮过程中，若处理不当，这种小发猫。
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