牛肉要不要洗一洗再腌
腌牛肉新方法:让肉质滑嫩如豆腐,拒绝盐和料酒!我一般会再腌个20 分钟左右，让牛肉充分吸收这些调料的味道。在这过程中，你可以看到碗里的牛肉越来越滑嫩，甚至有点亮晶晶的感觉。等要下锅炒的时候，先把锅烧热，倒入多一点的油，油热后把牛肉片，慢慢地滑入锅中，记住要一片一片地放，防止粘连。刚放入锅中的牛肉，先不要急着翻动等我继续说。
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分享我的小炒黄牛肉家常做法作者：值友4758465473准备一些食材和调料。蒜末、小米辣切碎，香菜切段，牛肉切片。这些看似简单的步骤，其实都需要一定的技巧。蒜末要切得细薄，小米辣要剁得碎小，香菜要切得均匀，牛肉要切得薄片。这些细节的处理，都是为了让菜品更加美味。对牛肉进行腌制。将牛肉加入一勺盐，适说完了。
分享三道菜:木姜子香茅焗牛小排、独头蒜拌鲍鱼、火焰金桔牛肋骨下入牛肉，煎至表面金黄盛出，不需洗锅，倒入木姜子油，爆香香茅、木姜子，再下入牛小排，倒入生抽、辣鲜露、砂糖、鸡粉、味粉调成的料汁，大火小发猫。 盐5克腌料：葱段20克：蒜子20克、姜片20克、洋葱50克、京葱30克、香菜20克烹饪步骤： 牛肋骨去肥油，用腌料腌制一晚上待用； 净锅入油煸香小发猫。
家中来客人吃什么?推荐8道家常硬菜,好吃又营养,待客不用愁牛肉洗净放入清水中洗掉血水，切成薄片，加入适量的盐、一勺生抽抓拌均匀腌制5分钟，加入适量的清水抓拌让牛肉吸水，加入适量的淀粉和一勺油，再次抓拌均匀。2、炒锅中加入适量的油，放入金针菇煸炒至微黄盛出。3、重新起锅加入适量的油，将腌好的牛肉放入锅中，翻炒至变色，加入蒜后面会介绍。
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