本地鸡怎么炖好吃窍门
家庭美食大公开:如何制作美味的外婆状元鸡、红豆豌豆黄和梅干菜炒虾> 外婆状元鸡制作步骤： 1. 选用绍兴本地散养了3个月的嫩鸡1只(净重1千克),宰杀治净，放入5千克沸水中，下入葱段、姜片各200克，绍酒200克，大火焯透，捞出冲凉。2. 桶内放入秘制汤料2千克，大火烧开后放入本地鸡，大火烧开换小火炖10分钟，用余温浸焖10-15分钟。3. 客人点菜时，将鸡捞好了吧！
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美食推荐:外婆状元鸡、红豆豌豆黄、梅干菜炒虾制作方法外婆状元鸡制作： 1、选用绍兴本地散养了3个月的嫩鸡1只(净重1千克),宰杀治净，放入5千克沸水中，下入葱段、姜片各200克，绍酒200克，大火焯透，捞出冲凉。2、桶内放入秘制汤料2千克，大火烧开后放入本地鸡，大火烧开换小火炖10分钟，用余温浸焖10-15分钟。3、客人点菜时，将鸡捞出，好了吧！
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舌尖上的家常味道:揭秘外婆状元鸡、红豆豌豆黄与梅干菜炒虾的制作...用大火烧开后放入前述的本地鸡，待大火再次煮沸后转小火慢炖10分钟，并利用余温继续焖煮10到15分钟。3、当客人点餐时，把鸡从汤中捞出，移说完了。 您不难发现这道菜的核心秘诀在于汤料的制作。这个汤料的调制过程相当复杂，必须经过三个步骤才能完成。1、首先调制浓缩酱料。我们取4说完了。
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