为什么羊肉汤熬出来不白
单县羊肉汤是怎么熬白的?羊汤传承人揭秘它究竟是怎么熬白的？徐记三义春第四代羊汤传承人石林制作单县羊肉汤已有30多年。12月17日，石林在接受海报新闻记者采访时介绍，单县羊肉汤制作过程讲究，不仅注重食材的选择，还强调烹饪技巧。“单县羊肉汤必须大火熬制，蛋白质、脂肪、骨胶、肉酸等都激发出来，交融在一起，就熬还有呢？
熬羊杂汤时,香料越多越不香,只放5种料,羊肉软嫩汤白不膻羊杂汤就会越香，但事实上，过多的香料反而会掩盖羊肉本身的鲜美，导致汤味杂乱无章。其实通过精心挑选和搭配，我们只需五种香料，就可以熬出一锅香气四溢、肉质软嫩、汤色乳白而不膻的羊杂汤。这五种香料分别是山奈、小茴香、白蔻、白胡椒和白芷。下面，我们将详细介绍这五种香后面会介绍。
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花园煤矿暖心羊汤开心又暖胃立冬已至，寒意渐浓，但花园煤矿食堂里却暖意融融。“这羊汤可太及时啦，一进来就感觉暖烘烘的。”调度指挥中心职工宁尚坤边排队边说道。“是呀，这天儿就适合来一碗热乎的羊汤，食堂真是太懂我们了。”另一名职工回应着。走进食堂，羊汤的香气扑鼻而来。精心熬制的羊汤，奶白色的小发猫。
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