鸡腿为什么要冷水下锅焯水
冬至聚餐,做这八道菜就够,营养好吃又暖身,大人小孩都爱吃辣椒炒鸡肉准备食材：鸡腿，小米辣，青线椒，姜片，葱段。做法步骤： 1、鸡腿去骨后切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再清洗干净浮沫，沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒几下，炒至变色后，放入姜片、葱段、小米小发猫。
马铃薯炖鸡腿肉,快来试着做吧马铃薯炖鸡腿肉- 食材： 1个大，2个大鸡腿4段大葱，4瓣大蒜，4片姜- 起锅烧水，鸡块冷水下锅放料酒焯水水沸2分钟，捞出洗乾净控水备用起锅烧油，凉油放2勺白糖，不断搅拌炒制枣红色，放鸡块，翻炒至鸡块上色放葱姜蒜爆香，爆香后放水，超过鸡块放酱油上色，放少许耗油，放适量盐和十三香等会说。
卤鸡腿的绝佳配方,让你轻松出摊作者：值友8039510115首先，我们需要准备一些新鲜的鸡腿。将鸡腿划几刀，放入姜片和葱段，然后冷水下锅焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，让肉质更加鲜嫩。焯水后，将鸡腿过凉水，这样可以让肉肉更Q弹。我们开始调制卤汁。在一个大碗中加入5勺味极鲜(或生抽)、2勺老抽、1勺蚝油小发猫。
冬天肾阳虚,可以多吃八道补肾菜,补肾强阳,增强体质和筋骨板栗烧鸡准备食材：鸡腿，板栗，小米辣，青线椒，姜片，葱段，冰糖。做法步骤： 1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。2、起锅烧油，油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡腿肉翻炒上色，然后加入姜片、葱段、生抽、老抽，加入等我继续说。
还得妈妈的手艺,做的太香了,看看这8道,超级下饭,每次都光盘红烧鸡腿鸡蛋食材： 鸡腿：500克、鸡蛋：6个、冰糖：适量、生抽：2汤匙、蚝油：1汤匙、老抽：半汤匙、八角：2个、葱：1段、姜：1块、料酒：1汤匙、食用油：适量、白芝麻：少许制作步骤： 1、将鸡腿改花刀，冷水下锅，加入葱段、姜块和料酒，焯水，捞出洗净。2、热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒至枣后面会介绍。
冬季养生:几款滋补佳肴助你补肾强身,提升体质与筋骨板栗烧鸡所需食材：鸡腿、板栗、小米辣、青线椒、姜片、葱段、冰糖。制作步骤： 1. 将鸡腿洗净后切成小块，用冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，撇去浮沫后捞出控干水分备用。2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至枣红色，再加入鸡腿肉翻炒上色；接着加入姜片、葱段、生抽和老抽调味，加入等会说。
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