为什么自己炖的鸡肉很柴还很硬
炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥今中午吃着饭可能是伙食不太好的缘故孩子说是馋鸡肉了那就赶紧安排起来吧今天下午就去买了一只鸡处理了一下提前炖好孩子回家以后马上就能吃了刚好周末也不着急。 既然炖上鸡肉了那肯定得给朋友们分享一下我的厨房经验炖鸡肉的时候切记不要焯水很多人喜欢焯水这一步认还有呢？
这一锅真的忘不了!汤鲜肉美,拿来拌饭全扫光在东北的经典菜式里，锅包肉、酱骨架、小鸡炖蘑菇等都广为人知，对于前两者咱们之前已经分享过做法，今天把这一道开胃下饭、老少皆宜的小鸡炖蘑菇也分享给大家，据说这是东北人拿来招待宾客的硬菜，鸡肉炖煮得滑嫩不柴，汤汁鲜香入味，无需过多的香料，原汁原味就很诱人，拌饭吃开胃是什么。
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炖鸡肉时,千万不要放这两种调料,放越多越柴,难怪你总做不好吃将腌好的鸡肉，放进热锅中煎至两面金黄即可。因为煎的时间太长，鸡肉也容易变柴。步骤三：炖鸡肉把煸炒好的鸡肉放入砂锅，加足够的水，再加入盐、料酒、葱段。大火烧开后，小火慢炖1-1.5小时，直到鸡肉熟透、汤汁浓稠。按着自己的口味，加入自己喜欢的蔬菜，比如，蘑菇、土豆。然后转小等我继续说。
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