牛排骨放什么东西去腥
为什么排骨焯水后变得又腥又柴?问了大厨才知道原来一直用错水了轻轻拍打排骨表面，这样更容易入味。2、冷水下锅是关键准备一锅冷水，水量以刚没过排骨为宜，加入2片姜片和1勺料酒(去腥增香)。开大火烧至水开，这个过程中的温度变化能更好地逼出血水。3、控制火候很重要水开后转中火，继续焯煮2-3分钟。注意观察汤汁，当汤汁变得清亮，血沫浮后面会介绍。
为什么排骨焯水后变得又腥又柴?问了大厨才知道,原来是用错水了轻轻拍打排骨表面，这样更容易入味。2、冷水下锅是关键准备一锅冷水，水量以刚没过排骨为宜，加入2片姜片和1勺料酒(去腥增香)。开大火烧至水开，这个过程中的温度变化能更好地逼出血水。3、控制火候很重要水开后转中火，继续焯煮2-3分钟。注意观察汤汁，当汤汁变得清亮，血沫浮出说完了。
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土豆炖排骨By 晓筱家用料排骨500克土豆1个太太乐原味鲜酱油生抽2勺太太乐鲍汁蚝油1勺太太乐宴会料酒1汤匙老抽1勺白糖1勺盐1勺姜3片蒜3瓣大葱1段八角2个桂皮1小块做法步骤1、准备排骨洗净，冷水入锅，加入葱段姜片2、加入一勺太太乐宴会料酒焯水去腥3、洗净的排骨放高压锅中说完了。
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