为什么炖出来的鸡汤特别腥_为什么炖出来的鸡汤是黑色
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炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养鸡汤最鲜美最滋补，天气渐凉要常喝。鸡汤好喝，究竟怎么做呢？方法很重要，不然做出来肉柴汤腥，肯定没人喜欢。一开始我炖鸡汤，只会把鸡块放进锅里加水炖，这样做特别省事，但炖好后汤好腥，后来又学会先焯水再炖，虽然腥味小了，但不够鲜美肉也有些不嫩。那么炖鸡汤，到底是先焯水还是好了吧！
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炖鸡汤时,最忌下锅焯水,做好这2步,鸡汤又浓又香,鲜美不腥特别是炖一锅鸡汤，热乎乎的喝上一碗，不仅解馋，还能补充蛋白质、矿物质、维生素等多种丰富的营养物质，抵御风寒、增强免疫力，冬天更舒坦。.. 再来炖的话，鸡肉的香味更浓郁，炖出来的鸡汤更鲜美，这是“做好的第二步”。炒制片刻后，再往里面添水，加上足够量的水，并且不能用冷水，一定等我继续说。
家常菜大师秘籍:八款令人赞不绝口的美味佳肴鲍鱼花胶炖鸡汤做法步骤： 1. 鸡肉切成小块，清洗干净后冷水下锅焯水。随后加入料酒和姜片去腥，焯水完成后捞出沥干水分，放入炖锅中。2. 清说完了。 特别说明： 1. 将大蒜切末，青红辣椒斜切成段，豆腐卜对半切开，小白菜洗净切块备用。2. 锅中热油，炒香蒜末和红辣椒，加入小白菜炒熟。3. 放入豆说完了。
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