排骨焯水后用热水还是凉水冲洗_排骨焯水后用热水还是凉水
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糖醋排骨By 一草若用料排骨500g冰糖60g醋45g酱油30g料酒15g姜1~2块白芝麻适量做法步骤1、提前准备好糖醋汁(根据排骨量来准备，详细见图),以及1~2块姜，拍烂，提前烧一壶开水2、排骨清洗干净，冷水+姜片，下锅进行焯水去腥，焯水后，用热水(一定要热水清洗，不然肉会变硬)清洗干净，洗好后小发猫。
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糖醋排骨好排骨用冷水浸泡1小时以上，去血水，不用焯水。热锅凉油，放姜片和排骨炒至变色后加入葱花、蒜。提前调好糖醋汁：1勺老抽，2勺料酒，3勺生抽，4勺醋。倒入调好和添醋汁和烧开的热水，放入一把冰糖。开小火炖煮50分钟。2、五十分钟后开大火收汁，快出锅前再倒入五勺醋，收汁至粘稠即可等我继续说。
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排骨土豆豆角一锅炖也太美味了吧排骨凉水下锅，加葱、姜、料酒焯水捞出备用2、2、热锅加油、冰糖，小火炒至枣红色，加排骨翻炒上色3、3、下入排骨炒至变色4、4、加大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、草果，炒香炒出红油5、5、加热水、生抽加盖焖煮30分钟6、6、加土豆继续焖煮15分钟，小发猫。
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