炖肉为什么有浮沫_炖肉为什么有浮沫能吃吗
炖肉漂起来的浮沫,到底是高营养还是脏东西?要撇掉吗?在厨房的温馨氛围中，一锅热气腾腾、香气四溢的炖肉总能勾起人们最深切的食欲。然而，随着炖煮的进行，汤面上往往会漂浮起一层细腻的浮沫，它们或白或黄，形态各异，引人遐想。这不禁让人好奇：这些浮沫究竟是高营养的精华，还是应当被撇去的脏东西？今天，我们就来揭开炖肉浮沫的神秘说完了。
炖肉时产生的浮沫,是精华还是脏东西?要不要撇去?不少人做错了香气四溢的炖肉总能勾起人们对美食的无限向往。然而，在享受这份美味之前，一个常见的烹饪现象常常让人犹豫不决——炖煮过程中逐渐浮起的那些细小泡沫，它们究竟是炖肉精华的凝结，还是需要剔除的脏物？本文将带您深入探讨这一话题，用科学的视角揭开浮沫的神秘面纱。浮沫的成因还有呢？
煲汤时产生的浮沫,是精华还是脏东西?该不该撇去?Q: 养生君，您好！每次炖肉、煲老火汤时，都能在表面看到一层浮沫。有人说，这些浮沫是“脏东西”，对健康有害，最好撇掉再喝；也有人说，这是营养精华，应该保留。请问下您，这些浮沫究竟是什么？究竟该不该撇去呢？ 炖煮食物，液体中含有起泡和稳泡作用的表面活性剂时，就会产生一些小泡泡还有呢？
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冷吃麻辣鸡翅尖By S…用料鸡翅尖1000克生抽老抽白糖孜然粉辣椒粉油花椒十三香香料包白芝麻葱姜蒜料酒做法步骤1、葱姜花椒+鸡翅尖冷水下锅2、水开后去浮沫，煮5分钟3、冷水洗净4、炖肉香料包+老抽、生抽、盐煮开5、水开后放鸡翅尖煮5-10分钟，关火闷15分钟6、油温5成热放入鸡翅小发猫。
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炖排骨By 芒果lady用料排骨适量姜几片料酒适量生抽适量老抽适量油适量盐适量鸡精适量炖肉料包2包香叶几片做法步骤1、把排骨洗净，倒入料酒和姜用凉水煮熟2、拿勺子撇去浮末，直到浮沫没有，捞出洗净3、锅中热油炒一炒4、热水下蒸锅，放炖肉料包，香叶开始炖熟5、再加入生抽，老抽还有呢？
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