藕炒鸡胗的家常做法
揭秘鸡胗新做法:酥脆外皮搭配鲜嫩口感,让你欲罢不能!虽然鸡胗的炒制方式备受喜爱，但今天，我打算向大家展示一种独特的制作方法。首先，我们需要将鸡胗切成稍厚的片段。需要注意的是不要切得太薄，否则容易造成水分流失，影响最终的口感。切完后，放入一个大碗中，加入水并轻轻搓洗，这样可以有效清除血水，初步去腥。反复清洗几遍，直后面会介绍。
∩ω∩
这五道下酒菜收藏起来 ,下班想喝点小酒,不愁没有好菜配小炒香辣鸡胗做法：鸡胗切片凉水下锅，加葱姜料酒焯水捞出，油热放鸡胗大火炒干水汽，放姜蒜小米辣炒香，加盐，蚝油，老抽，生抽，大火翻炒均匀，淋一圈米酒，放青椒炒断生即可~ 辣炒花甲做法：花甲焯水，开壳后捞出，炒香姜蒜，干辣椒和豆瓣酱，放花甲，调味放少许盐，味精，一勺生抽，半勺老抽，最后等会说。
芹菜白蘑菇炒鸡胗By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】用料鸡胗300g芹菜一把白蘑菇6个生抽2勺蚝油1勺料酒1勺泡椒20个小米辣4个大蒜苗两根做法步骤1、鸡胗切片放进冷水里多清洗几遍然后加入生抽蚝油料酒胡椒粉盐生粉抓匀腌制一会儿2、芹菜放了几天有点老了放在开水里焯了小发猫。
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