炖鸭肉可以放草果吗_炖鸭肉可以放红酒吗
美食推荐:特色酱板鸭、清焖鲍鱼排骨、虾爆鳝制作方法特色酱板鸭特点： 咸鲜微辣回甜，干香奶嚼，下酒好菜。选用： 小老鸭生成在1年半左右，产过一茬蛋，毛重在2斤半，肉质较老，耐煮，嫩鸭肉质偏软，煮久易碎。卤汤制作： 1、干辣椒500克，花椒80克，八角，桂皮，各70克，小茴香50克，香茅草30克，肉桂，干沙姜，草果，白蔻各20克，用高度白酒泡10小时，用后面会介绍。
不管炖什么肉,只要加入这5种,炖出的肉软嫩鲜香,越吃越好吃炖肉是中国传统烹饪中的重要方式之一，无论是猪肉、牛肉、羊肉，还是鸡肉、鸭肉，通过炖煮可以使肉质变得更加软嫩，汤汁浓郁。但是，炖肉的美等我继续说。 可以将草果拍碎，直接放入锅中炖煮。草果的香味较为浓烈，在炖肉过程中能够很好地掩盖肉的腥膻味，并增加肉的香气，使炖出的肉更加美味。此等我继续说。
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美味揭秘:一品乾隆鸭、家常水库鱼、缤纷酸辣海鲜杯的独家制作秘籍使得鸭肉更加鲜美多汁。特别之处在于使用了白酒代替料酒，赋予菜品一种醇厚的香气，避免了过重的药料味。原料： 仔水鸭一只(约750克)。辅料： 整颗红尖椒100克，生姜15克，大蒜20克。调料： 八角2克，桂皮2克，陈皮3克，茴香3克，白蔻5克，草果1克，罗汉果1个，丁香共1克，甘草5克，香草2克，红还有呢？
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