肉丝怎么上浆_肉丝怎么上浆才嫩
超级好吃的5道特色下饭菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做抓匀至上浆，再加入一勺食用油锁住水份。2、锅中烧油，油热放入腌好的肉丝，滑熟滑散，盛出备用。3、锅留底油，放入蒜末，炒出香味，放入青椒丝，加入一勺盐，炒至断生，放入滑熟的肉丝，再加入一勺生抽，一勺鸡精，大火翻炒均匀即可。以后鸡肉买回来不知道怎么吃，你就像我这样做个爆炒尖说完了。
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买盐看似简单,其实也有窍门,记住“2721和5461”,弄懂不吃亏给肉丝上浆时才发现，家里的玉米淀粉没有了，我媳妇说没有了就用鸡蛋蛋清代替吧，明日出门逛超市的时候再购买。生抽、老抽等调味料没有了后面会介绍。 如何判断食盐的好坏？ 1、首先是看看食盐的包装袋，袋子厚实，封口严密，切口整齐，字体清晰不掉色，有明显的防伪标志、产品信息、生产厂家的后面会介绍。
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做了这8道菜,老妈都夸我手艺越来越好了香辣肉丝腌制方法：猪里脊肉切条+半勺老抽+适量盐和胡椒粉+一个蛋清搅拌上浆+3勺淀粉搅拌均匀后+1勺食用油锁住水分，抓匀腌制15分钟。过油肉腌制方法：瘦肉切片+1勺生抽+1勺料酒+1个蛋清+3勺淀粉抓匀+1勺食用油抓匀腌制10分钟。浇汁豆腐可乐排骨年糕麻辣龙虾尾青椒炒小发猫。
家常菜让老妈连连称赞,我的厨艺进步大揭秘!香辣肉丝猪里脊肉切成细条，加入半勺老抽、适量的盐和胡椒粉，混合一个蛋清并搅拌上浆。接着加入3勺淀粉，搅拌均匀后倒入1勺食用油以锁住水分，抓匀后腌制15分钟。过油肉将瘦肉切片，加入1勺生抽、1勺料酒、一个蛋清和3勺淀粉抓匀，再加入1勺食用油再次抓匀，腌制10分钟。浇汁等我继续说。
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