用白糖炒糖色行不行_用白糖炒糖色为什么是黑色的
炒糖色因为要做卤鸭货，准备的东西比较多，先从炒糖色开始吧～ 确实炒糖色也是一个红烧菜需要的单品，可以减少老抽的使用，比较健康By 沈麦麦用料【A】水60克白砂糖200克玉米油4克【B】热水150克做法步骤1、准备好糖和水，家里白砂糖不够了，用了点冰糖代替(最好全部使用白砂糖，冰等我继续说。
酱卤猪蹄用的白糖炒糖色，炒至枣色。3、炒至枣色后加入开水。4、添水至适量位置(没过猪蹄),加入八角、桂皮，白芷，大葱、老姜、老抽、生抽、蚝油，炖煮3小时左右5、猪骨脱离，猪蹄用一根筷子一插即透即可。6、出锅了！7、炖煮的汤可捞干净渣滓，放入器皿内，待冷却后便是肉冻。做菜好吃都有小发猫。
肉蟹煲By 南风微醺用料大闸蟹3只鸡爪8个郫县豆瓣酱小半勺黄豆酱(香其酱) 1勺生抽2勺老抽适量料酒1勺姜3片小葱1棵八角1个香叶1片桂皮1小块土豆1个玉米淀粉适量白糖1勺(炒糖色用)食用油适量蚝油适量做法步骤1、先处理鸡爪，鸡爪剪掉指甲，剁小块，凉水下锅倒掉料酒焯水后洗净说完了。
糖醋排骨By ～快乐的酱油炒饭～用料排骨500g油适量料酒1勺生抽2勺醋3勺白砂糖4勺姜片少许做法步骤1、清水洗干净用沸腾的水煮开锅2、起锅炒糖色3、出锅时放点醋就好了。小贴士对了，油不要太热哦不然会胡锅发苦的做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以后面会介绍。
红烧肉这样做By 不爱刷碗的塔塔塔用料五花肉1000克姜5片花椒20粒做法步骤1、肉切块， 加料酒焯水后撇出血末，然后锅里不加油，倒入肉小火，盖上盖子把油煎出来，油倒掉，我是不要荤油了，爱吃荤油的可以用来炒菜2、加食用油，加入冰糖或者白糖，炒糖色，焦糖色，全程小火3、倒入肉翻炒4、准备料碗好了吧！
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红烧肉By HN先生用料五花肉1000克冰糖20克八角2颗花椒1撮大蒜5瓣小葱1棵盐4克酱油20克老抽10克油10克热水2碗做法步骤1、烧掉毛2、切麻将块3、加葱姜料酒，冷水下锅，煮出血沫4、捞出备用5、葱姜蒜，冰糖，桂皮，香叶，大料备用6、炒糖色，加调料7、耗油，生抽，老抽，盐，白糖少许翻等我继续说。
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“秋季补得好,冬天病不找”,多吃这8道菜,顺应时节,安稳过秋姜椒排骨准备材料：排骨、姜、干辣椒、葱、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、生粉、料酒、鲜汤。做法步骤： 1、排骨焯水洗净。2、炒糖色和姜汁，爆香排骨和调料后加鲜汤高压锅压12分钟，收汁勾芡，最后加入青红椒。菠菜拌金针菇食材：菠菜，金针菇，蒜末，小米辣，白芝麻。做法步骤： 还有呢？
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秋季调养有妙招:8款应季美味,助您健康过冬姜椒排骨准备材料：排骨、姜、干辣椒、葱、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、生粉、料酒、鲜汤。做法步骤： 1. 将排骨焯水后清洗干净。2. 炒糖色与姜汁，爆香排骨和调料后加鲜汤高压锅压12分钟，收汁勾芡，最后加入青红椒增色增味。菠菜拌金针菇食材： 菠菜、金针菇、蒜末、小米辣小发猫。
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餐桌上的红黄诱惑——鲜香四溢,红烧鸡腿烧蛋白砂糖、盐、八角、葱姜蒜、干辣椒或小米辣(根据个人口味调整) 其他：冰糖几颗(用于炒糖色),食用油适量制作步骤鸡腿处理：将鸡腿洗净，泡去血水，然后加葱、姜、料酒焯水，去除腥味和血沫。焯水后洗净晾干，在鸡腿上划几刀，以便入味。煮鸡蛋：将鸡蛋冷水下锅，水沸腾后继续煮10-15分还有呢？
鲜香四溢的餐桌诱惑:红烧鸡腿搭配烧蛋,红黄相间惹人爱!白砂糖、盐、八角、葱姜蒜、干辣椒或小米辣(可根据个人口味进行调整)。其他：冰糖几颗(用于炒糖色),食用油适量。制作步骤鸡腿处理：首先将鸡腿清洗干净，泡去血水后加入葱、姜、料酒焯水以去除腥味和血沫。焯水完成后洗净晾干，并在鸡腿上划几刀以便入味。煮鸡蛋：将鸡蛋冷水下小发猫。
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