炒牛肉需要加小苏打吗
牛肉一炒就老?那是腌制方法不对,加点它,不老不柴,嫩如豆腐!文章虽然强调了腌制牛肉的重要性，但其中的一些细节却似乎过于理想化。比如，提到加入小苏打和蛋清后，牛肉就能变得“嫩如豆腐”，这样的描是什么。 但并未解释为何这样做能使牛肉更嫩滑。对于烹饪初学者来说，这样的解释可能不够充分。此外，文章在分享炒牛肉做法时，也没有充分考虑到不是什么。
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黑椒牛肉粒牛肉脂肪含量低，相对健康～By 吃货佳Lois用料牛排一块蒜适量生抽2勺蚝油1勺黑胡椒10克食用油1勺做法步骤1、1、清洗牛肉，放入小苏打，加清水浸泡牛肉30~60分钟。取出牛肉淋干水分，切片并用刀背拍打2分钟后，切块备用。2、2、向备好的牛肉块中加入，料酒、生抽、耗油、食盐后面会介绍。
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家庭版 “水煮牛肉”, 鲜香麻辣巨下饭制作步骤1:牛肉切片，加一小勺盐与小苏打，一勺料酒，一勺白胡椒，半勺蚝油，抓匀。2:往放好调料的牛肉里，加入适量水淀粉，抓匀吸满水分。再倒入适量食用油，抓匀。3;牛肉腌制二十分钟，处理好配菜。4:起锅，热锅冷油，加入葱姜，干辣椒,一勺豆瓣酱，炒出红油。5:加入适量清水，放入配菜煮是什么。
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