土豆淀粉做凉粉的做法视频教程
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街头美食揭秘:淀粉自制嫩滑Q弹凉粉的制作秘诀分别用玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来做凉粉，这其中粉、水比例为： 土豆淀粉1:3或1:4有=筋性土豆粉但偏硬； 豌豆淀粉1:6=好定型没筋性凉粉； 红薯淀粉1:2=筋性大拉皮； 玉米淀粉1:4或1:5=没劲性发脆适合做西点凉粉。最后，得出结论：要想又滑又嫩还不容易断，得把粉混合着小发猫。
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揭秘街头爆款小吃:混合淀粉自制嫩滑Q弹凉粉分别用玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来做凉粉，这其中粉、水比例为： 土豆淀粉1:3或1:4有=筋性土豆粉但偏硬； 豌豆淀粉1:6=好定型没筋性凉粉； 红薯淀粉1:2=筋性大拉皮； 玉米淀粉1:4或1:5=没劲性发脆适合做西点凉粉。最后，得出结论：要想又滑又嫩还不容易断，得把粉混合着好了吧！
一碗粉五碗水简单熬一熬,教你轻松复刻街头爆款小吃从没有接触过用土豆淀粉做凉粉，看着那足足400克的土豆淀粉，我心底就开始充满对未知的恐惧以及不确定性！ 天杀的有些教程是让人调成糊后蒸熟，我乖乖的凉水稀释，开水调糊，上锅蒸。出锅后等了差不多一个小时没见它成为凉粉，这汤归汤、粒归粒的状态，差点儿没让我崩溃。没图，想看还有呢？
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