鸡腿为什么会炸糊_鸡腿为什么会卤烂
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掌握黄金比例,轻松做出酥脆多汁的油炸鸡腿!油炸鸡腿详细比例做法主料：手枪鸡腿6只。腌料：糊香辣椒面40克、白糖40克、洋葱丝30克、姜丝30克、蒜末30克、食盐15克、白胡椒粉5克说完了。 能够淹没鸡腿即可。油温烧至180°后放入鸡腿，放入鸡腿后不要着急搅动，待炸至鸡腿表层定型后再翻动。然后改为小火炸大约15分钟，待鸡腿说完了。
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椒盐脆皮鸡腿外酥里嫩!香气扑鼻面粉与淀粉的配比直接影响鸡腿的口感，通常建议选择2:1的比例，既保证了酥脆感，又不会过于厚重。再者，裹粉糊的浓稠度要适中，过稀会导致炸出的鸡腿失去脆感，过稠则可能外皮过厚，遮盖了鸡肉本身的鲜美。结论当你捧起一只椒盐脆皮鸡腿，轻轻咬下去，那外皮发出的清脆声响，仿佛是一等会说。
揭秘黄金比例:打造外酥里嫩的多汁炸鸡腿,一学就会!金黄酥脆的油炸鸡腿制作方法主材料：精选手枪鸡腿6只。腌制料：精选糊香辣椒面40克、上等白糖40克、新鲜洋葱丝30克、鲜姜丝30克、细腻等我继续说。 足够淹没鸡腿即可。待油温升至180°时，将鸡腿放入锅中，注意炸的时候不要立即翻动鸡腿，待鸡腿表层定型后再翻动。然后改用小火继续等我继续说。
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