炖牛肉放什么炖得烂用开水_炖牛肉放什么炖得烂
不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握5点,肉不柴不腥,软烂香浓!酱牛肉还是清炖羊肉，每一道炖肉，佳肴都能让人垂涎三尺。但是要想炖出肉质软烂、香气浓郁的肉菜，并非易事。许多人在炖肉时，常常犯一个错误——直接将生肉放入沸水中焯水，这样做虽然能去除部分血水和杂质，但也容易造成肉质变老、变柴，影响口感。今天，我教你避免还有呢？
番茄炖牛肉的做法,教你5种口味的做法,道道都是星级美味我们就来解锁五种不同的西红柿炖牛肉的做法，让你在家中也能轻松烹饪出星级美味。一、传统红烧版【食材】新鲜牛肉500g,西红柿2个，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽、老抽各适量，糖适量，盐适量。【步骤】 1. 牛肉切块，用开水焯水去血沫。2. 热锅凉油，下糖炒至红色，放入牛肉翻煎好了吧！
美食推荐:西式红烧牛尾、招牌脆皮茄、海胆翠丝制作方法牛肉尽可能先泡干净血水，然后用开水氽烫一下，去除血沫。2、土豆、杏鲍菇切块过油煎熟备用。3、沙锅中加入沸水，放入葱、姜、调料包、蚝油、生抽，再下入牛尾，小火炖，不要放盐。4、根据牛肉的老嫩程度，炖到一定时候也就差不多了，一般小火40分钟，用高压锅就会快得多。5、炒锅后面会介绍。
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