炖肉硬了怎么办_炖肉硬了怎么快速变软
炖肉,腥味最怕它,简单加“1勺”!猪肉软烂又入味,还好嚼导读：炖肉，腥味最怕它，简单加“1勺”！猪肉软烂又入味，还好嚼在中华美食的浩瀚长河中，猪肉以其丰富的营养价值、多变的烹饪方式及深厚的文等我继续说。 来演示如何在炖猪肉时巧妙运用这“1勺”白酒，让猪肉变得软烂入味，腥味全无。所需材料：带皮五花肉：500克、生姜：几片、大葱：1根(切段)、八等我继续说。
慢炖肉类更易消化?探讨老人常吃软烂肉类的利与弊它们更适宜炖肉，且肉还软烂入味，更适合所有人的口感。其实，之所以慢炖锅能够达到这样的效果，是因为肉类组织中的蛋白酶恰似需要“缓慢加热”的过程。也就是说，蛋白酶在肌肉纤维蛋白质的轻微水解下，能够减缓肉变熟但同时还能防止肉类在这个过程中失水变硬，如此肉才会变得更是什么。
过年炖肉买香料,切记别多买,有这6种就够了,肉炖好了满屋飘香过年炖肉买香料，切记别多买，有这6种就够了，肉炖好了满屋飘香想要做出一锅好吃的饭菜，不仅仅要手艺好，调味料也是很重要的。以前过年我家冰箱都会被装得满满的，根本吃不完，过了一段时间就会被扔掉，其实这样做太浪费了！我这些会犯同一个错误，就是在买菜时，会忽略调味料，我们在做等我继续说。
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