做鱼能把鱼头去掉吗
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红烧香酥金枪鱼罐头加工艺,你学会了吗?原料验收: 鱼体完整,气味正常,肌肉富有弹性,鲜度良好,不得使用二级鲜度以下的变质鱼。2、原料处理: (1)冻鱼以自来水解冻,解冻至鱼体分开或半冻状态即可。(2)除去鱼头、尾、鳍和内脏,剪下腹肉。腹肉洗涤干净,分开堆放。(3)用流水洗净鱼体表面粘液,洗净杂质和腹腔中血污。(4)将后面会介绍。
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孔雀开屏鱼草鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净,剪掉除鱼头部的其他鱼鳍,整齐的切掉鱼头和鱼尾,从鱼背处用刀剁成间隔1厘米厚度的片,鱼肚子不要切断,这样才能像孔雀开屏一样,把鱼放清水中,放入香葱、姜片、盐、料酒腌制10分钟2、把鱼捞出沥干水,在盘中摆成孔雀开屏的造型,锅中把水煮开,上锅把鱼小发猫。
砂锅剁椒鱼头用砂锅来做,也特别好吃下饭! By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】用料草鱼鱼头1个蒜瓣1把小米辣6个葱适量菜籽油适量金针菇250克鸭血(或者嫩豆腐) 1块剁椒酱适量盐适量鸡精2勺生抽适量料酒(或者啤酒) 适量葱花适量热油适量做法步骤1、鱼头去腮,去掉牙齿,清洗干净等会说。
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