为什么炖出的肉特别柴特别硬
红烧排骨新做法,别只懂加酱油!教您正确步骤,肉烂鲜香,告别柴硬腥味保证您能够轻松做出肉烂味浓、入口即化的佳肴。让我们一起看看具体步骤吧！学会了之后，不妨给家人一个惊喜哦~ 【红烧排骨】所需材料包等会说。 大火烧开后转小火慢炖四十分钟或者直接转入高压锅中压煮二十分钟。6. 待排骨变得十分软烂时，挑出葱姜等调料，根据个人口味调整盐分，最后等会说。
这几个香料是猪肉的天敌,在炖肉时加入,炖出的肉既嫩还不腻口让炖出的肉更加的清香纯正，还可以为炖煮时的汤汁更加的浓香。使炖煮出的肉质味道更加的丰富。 第五种：陈皮 陈皮是香辛料之一，也是一味中药，是由橘子皮经过特殊的加工晾晒而成的。它在炖煮和卤肉时可以很好的去腥膻味儿，使其炖出的肉质更加的美味，还可以去除食材本身多小发猫。
排骨焯水,万万不可直接下锅,别不当回事,不然导致肉又柴又难吃它既可以成为宴席上的硬菜，也能变成家常餐桌上的温馨滋味。然而，正是这样一道看似简单的食材，却蕴含着无数的烹饪技巧和学问。其中，焯水后面会介绍。 再转小火慢炖或红烧，这样既能保持肉质的鲜嫩，又能让排骨充分吸收调料的味道。搭配食材：在烹饪排骨时，可以搭配一些蔬菜或豆制品，如土豆后面会介绍。
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