腌鱼蒸吃的正确腌制方法
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不管腌啥鱼,直接用盐和料酒都不对,记住这几个技巧,鲜嫩还不腥腌鱼却经常遇到一些问题，比如腌制出来的鱼肉不是很鲜嫩，或者腥味掩盖了鱼肉的本香。那么如何腌制出又鲜嫩又美味的鱼呢？ 处理鱼肉去腥。首先，我们要知道腌制鱼肉的关键是什么，那就是清理鱼体。清理鱼体的第一步就是去鳞，这个大家应该都知道了吧，去鳞的方法有很多种，我们可等我继续说。
北鳐食品申请腌鱼处理设备专利,实现腌料与鱼层层相叠,使腌料均匀铺...金融界2024年2月21日消息，据国家知识产权局公告，黑龙江北鳐食品股份有限公司申请一项名为“一种用于风干鱼制备的腌鱼处理设备“公开号CN117562102A,申请日期为2024年1月。专利摘要显示，本发明涉及腌鱼加工设备技术领域，且公开了一种用于风干鱼制备的腌鱼处理设备，包括小发猫。
还在用料酒腌鱼?难怪鱼肉又腥又柴!❌ 腌鱼用料酒？小心鲜味全被掩盖！❌ 很多人认为料酒可以去腥，但其实料酒的味道比较重，很容易掩盖鱼肉本身的鲜味。想要鱼肉鲜嫩无腥味，腌制的时候要注意“2不放”： 不放料酒： 用其它方法去腥，才能保留鱼肉最本真的鲜美！ 不放盐： 盐会破坏鱼肉的组织结构，导致鱼肉的水分流失，变得等会说。
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