为什么中秋节要吃芋艿和毛豆
毛豆别再水煮了,教你这样做,清爽好吃又下饭上海人喜欢吃豆子，毛豆、蚕豆、豌豆、刀豆、扁豆、长豇豆、四季豆、赤豆、绿豆。有剥了壳吃豆子的毛豆和蚕豆；还有连皮带豆一起吃的刀豆和长豇豆；更有可甜可咸晒干了可做甜汤又能做菜的赤豆和绿豆。而若论这些豆里的百搭，非毛豆莫属，最出名的毛豆做法莫过于中秋节上的『盐等会说。
水煮毛豆时,最忌洗完直接煮,多加一步,15分钟出锅,脆嫩入味我国地域辽阔各地，各地之间气候差异明显，在我们老家，毛豆是每年中秋前后上市，然而如今交通发达了，从初夏时节便可以一直吃到鲜嫩的毛豆。 毛豆是大豆(黄豆)的幼年时期，那个时候豆子是翠绿的，脆嫩的，这是一种土生土长的中国食物，据考证，早在距今5000年前，我国南方的土地上便已后面会介绍。
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别急着水煮毛豆!多这一步,15分钟做出脆嫩又入味的美味在我国辽阔的地域中，各地的气候差异明显。以我们的家乡为例，毛豆每年中秋前后才会上市。然而，得益于现今发达的交通，我们可以从初夏开始就享用到鲜嫩的毛豆。毛豆是大豆(黄豆)的幼年时期形态，此时豆子呈翠绿色，质地脆嫩。这种土生土长的中国食物有着悠久的历史，据研究，早在5后面会介绍。
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