肉焯水要凉水下锅还是热水下锅
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竹笋焯水是冷水下锅还是热水下锅?好多人搞错了!无论是美味还是奇妙的生长速度，竹笋都是春季不可错过的佳肴。将它烹饪成各种美味的菜肴，品尝其中的鲜美滋味，感受大自然的馈赠，同时也品味生活的美好。竹笋焯水是冷水下锅还是热水下锅？这是很多人在烹饪过程中会遇到的疑问。焯竹笋是热水下锅，为什么？热水锅焯水是一种快速好了吧！
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糖醋排骨冷水+姜片，下锅进行焯水去腥，焯水后，用热水(一定要热水清洗，不然肉会变硬)清洗干净，洗好后沥干备用(沥干的目的是为了等会儿油热的时候，不会嘣油，也可以直接用厨房纸巾擦干)3、平底锅放油(不用多),放入排骨，煎至两面金黄4、把排骨盛出来，把锅里面的油倒了(如果不倒最后的排骨会还有呢？
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美味佳肴指南:红烧蹄髈、翡翠花枝、油封八爪鱼青瓜沙拉的制作秘诀2. 蹄髈焯水，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。3. 另起一锅炒糖色，锅中加少许油和冰糖，小火熬化冰糖至枣红色。放入蹄髈上色，翻面让另一面也上色。4. 蹄髈上色后加入适量热水调味，放入生姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、小茴香和桂皮，再加后面会介绍。
西红柿炖牛腩传统下饭菜，好吃又简便By 郝晓萌hflc用料牛腩800克西红柿3-4个香叶、大料、桂皮适量白芷1块生抽、老抽、蕃茄酱、盐做法步骤1、牛腩切碎洗净，洗一下，冷水下锅焯水。2、焯水的牛腩加原汤或热水，放大料、香叶、白芷、桂皮，放入高压锅压制。开始放了辣椒，想想孩子可能不喜欢是什么。
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梅花骨萝卜汤梅花骨冷水下锅焯水，放料酒去腥，开锅撇去浮末煮2分钟，捞出用热水洗干净。2、锅热放少许油，放入葱、姜。3、放入梅花骨煸炒微黄。4、盛入砂锅，加入开水，开锅转小火盖上锅炖1个小时。5、萝卜去皮切滚刀块。6、时间到放入萝卜，盖上锅盖小火炖30分钟。7、打开锅盖，放入“太太乐还有呢？
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大骨头By 李大夫的厨房用料大骨头500g酸菜500g葱姜八角大料适量做法步骤1、步骤：大骨头洗干净，加葱姜、料酒冷水下锅焯水，捞出备用。起锅烧油，放大骨头，花椒，八角，干辣椒炒出香味，加热水没过大骨头，再加入一袋好人家五香老卤汁，中火炖50分钟。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小好了吧！
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煨牛肉冷水下锅，加料酒葱姜焯水2、捡出来，热水冲洗一遍3、过一遍油，小火炸一遍，别太久太老4、底油，下一汤匙甜面酱，加葱姜香叶大料桂皮小火煸炒5、下肉煸炒6、加开水，最好是刚才焯水的肉汤(过滤了沫子)后倒入砂锅，小火3小时，加盐、冰糖调味7、中间关火焖一会，做后大火收汁8、上桌效后面会介绍。
清炖鸡汤By 肉滚子就是你用料鸡一只葱3段姜4片盐适量水适量做法步骤1、1.鸡冷水冲洗干净，剁成大块，冷水下锅焯水，水开撇出浮沫，鸡肉捞出用热水冲洗干净表面的浮沫2.用砂锅锅珐琅锅(一定不能用铁锅)倒入水烧开放葱段姜片，放入鸡肉，放几粒花椒，小火煮40分钟放入泡好的干蘑菇和红枣，炖是什么。
土豆炖羊肉By 我就看看不吭气用料羊肉250g花椒少许大葱一段姜少许料酒3勺蒜瓣5颗土豆2个八角2个桂皮适量干辣椒4个生抽2勺盐适量老抽1勺白糖4勺鸡精少许香醋2勺做法步骤1、先烧一壶热水，羊肉洗净，切块，冷水下锅，加花椒几粒，葱段，姜，料酒焯水2、等待焯水的过程中，把葱花，姜丝等我继续说。
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美食教程:葱烧猪手、盐葱酱猪排、香椿菌菇丝制作步骤： 猪手冷水下锅焯水加葱姜、半碗白醋和花雕酒去腥后洗净备用。熬葱油：多油放姜块蒜子洋葱小葱中火炸上色捞出备用，大葱剖开去芯切葱段炸至浅黄色后捞出。摆盘用) 热锅放少许葱油，倒入猪手和米酒大火炒香、加酱油、蚝油、炸过的小葱姜蒜、冰糖和话梅炒匀，倒热水没过等我继续说。
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