怎么炒红烧肉糖色不发苦
醇厚之味:红烧肉,舌尖上的浓郁盛宴红烧肉用简单的食材和传统的烹饪方法，创造出不简单的美味，成为餐桌上一道令人难以忘怀的经典佳肴，让人在品尝中感受美食带来的温暖与满足，沉浸在这浓郁的美味世界中。五花肉洗净切块放葱姜料酒焯水洗净下锅煸出油锅中留油加入冰糖炒出糖色，加入调料倒五花肉翻炒加葱姜蒜小发猫。
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炒糖色时,该用油还是水?酒店大厨教你2招,糖色红亮不发苦让肉类均匀地裹上糖色，然后再加入其他的调料和水，按照正常的红烧的方法来烧制就可以了。炒糖色的时候，要注意以下几点：1、油温不能太高，也不能太低，太高的话，糖色容易炒煳，太低的话，糖色容易结块，最好是用中小火。2、糖色的颜色不能太深，也不能太浅，太深的话，糖色会发苦，太浅的说完了。
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红烧肉By 大美爱吃鱼用料五花肉400克葱1根姜3-4片蒜2-3瓣八角2~3粒桂皮1块香叶2~3片生抽3勺老抽半勺料酒1勺蚝油1勺冰糖30克做法步骤1、1、五花肉冷水下锅，加葱姜，料酒焯水2、2、洗净下锅煸出油，锅中留油加入冰糖炒出糖色，倒五花肉翻炒3、3、加入调料(三勺生抽、半勺老抽小发猫。
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