炖羊肉可以放小苏打吗_炖羊肉可以放小茴香吗
揭秘小苏打烹饪神奇功效:一勺入锅,肉质鲜嫩更入味不塞牙!羊肉还是鸡肉，皆需提前腌制。生肉看似水润，但烹煮后水分流失，肉纤维变得紧实，导致口感老柴。腌制过程能使肉质吸收并锁住水分，保持鲜嫩口后面会介绍。 所以用2克左右的小苏打，这个量不多不少。2、接着加入一大勺生粉抓匀，让肉丝均匀裹上生粉，最后淋入食用油抓拌均匀，锁住水分就可以了。接后面会介绍。
羊肉手抓饭放入小苏打、一点点盐、生抽腌制一下； 胡萝卜也切细条； 热锅凉油，放入姜片，姜片炒至焦黄后留姜油；2、下入洋葱丝翻炒，放羊腿肉，炒至洋葱丝微焦；3、放入胡萝卜条翻炒一会； 加入与食材持平的热水，调入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉；4、将炒好的羊肉和汤一起倒入高压锅中，开启柴火饭模小发猫。
铁板羊肉羊肉切片，放入小苏打、盐、胡椒粉入个底味；2、热锅凉油，放入多一点的蒜瓣，炒出蒜油；3、放入杏鲍菇炒熟表面微黄；4、放入羊肉、姜片翻炒；5、调入白糖、黑胡椒碎、蚝油；6、放入青红辣椒、水淀粉勾芡即可； 家里有铁板的，可以提前先加热铁板，少放点油，放入洋葱丝烹出香味后，放入炒后面会介绍。
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