炖肉为什么要炖那么长时间
把肉慢炖几小时甚至十几小时,或炖出来更多氨基酸,还是嘌呤?你是否也曾在厨房中闻到香气四溢的炖肉，想象着这样炖煮几小时甚至十几小时，是否就能“炖出更多营养”？随着时间的推移，我们开始意识到，烹饪过程中，食物中的营养成分并不总是按我们期望的那样“释放”出来，有时反而可能带来意想不到的健康风险。在长时间文火烹煮肉类之际，食等我继续说。
冬日必备!五款暖心炖肉食谱,让家人共享温暖时刻亲爱的家人们，为大家推荐5道美味的炖肉菜谱，让这个冬季更加温暖！ 土豆豆角炖猪肉准备材料：550克五花肉、20克冰糖、250克豆角、300克土豆、一小段桂皮、适量葱段、4片生姜、1个八角、2片香叶、2勺黄豆酱以及料酒。鹌鹑蛋炖肉所需材料包括：适量鹌鹑蛋、适量五花肉、生姜是什么。
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把肉慢炖几小时甚至十几小时,能炖出更多氨基酸还是嘌呤?为什么只吃氨基酸呢？其实，这就好比一个牙齿咀嚼能力很正常的人，何必每天用破壁机把所有食物都打成好消化的糊糊喝下去呢。所以，并不是人人都需要慢炖锅的，更不需要炖出大量氨基酸的12 小时电炖锅。另一方面，如果想吃肉，美味的效果并不是炖得时间越长越好，炖肉的水也要少放还有呢？
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