鸡蛋羹开水下锅还是冷水下锅
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煮鸡蛋时:凉水、沸水下锅都不对!记住这3点,鸡蛋一敲就脱壳但它却可以解决鸡蛋不好剥壳的问题，鸡蛋的蛋壳材质是碳酸钙，而白醋中的醋酸和碳酸钙发生反应之后，就可以让蛋壳和蛋清产生间隙，在剥壳的时候就不会互相粘连了。之后开火烧水，很多人煮鸡蛋的时候都会纠结于一点，鸡蛋到底是冷水下锅还是开水下锅，若是冷水下锅，鸡蛋随着水温慢好了吧！
很重要但大多数人都不懂的16条做饭小技巧,每条都超级实用!鲜甜可口的豆腐如何烹饪？ 炒鸡蛋怎么才能更嫩滑松软？ 为什么荷包蛋一下水就散开？ …美食的秘诀往往藏在细节之中，而这些让食物更好吃的细节，很多人做了一辈子饭都不知道，今天就来盘点一些超级实用的做饭小技巧！ 1、肉类焯水冷水下锅冷水下锅有助于撇去血沫，如果沸水下锅，容说完了。
鲜嫩蛤蜊蒸蛋By 钟钟呀用料蛤蜊10个鸡蛋4个温开水60度鸡蛋液的1.5倍生抽2勺香油2勺小葱1根料酒2勺生姜4块葱段3节做法步骤1、蛤蜊冷水下锅，加好了吧！ 鸡蛋羹也非常的嫩滑小贴士蛤蜊本身自带咸味，不用担心没有味道做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我好了吧！
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