炖肉为什么要小火转大火呢
山药炖肉热锅，煎至两面金黄，然后将煎出的油倒出。3、加入适量酱油，辣椒酱，耗油进行翻炒，加入适量热水炖20分钟。然后将切好段的山药倒入锅中，大火烧开后转小火炖15分钟。4、加入适量盐，转大火收汁后盛出。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜好了吧！
家常菜芸豆炖肉4、放入芸豆爆炒，炒至芸豆松软，加入盐，蚝油再加入清水没过芸豆，大火烧开转中小火慢炖5、炖汤汁粘稠加大火收汁，收汁后，芸豆炖肉即可出锅装盘6、芸豆炖肉，营养丰富，百吃不厌是百姓餐桌上的家常菜做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱后面会介绍。
红烧肘子炖肉包1包干辣椒4个葱1根水淀粉1小碗做法步骤1、肘子冷水下锅，加入料酒，葱，姜，大火烧开5分钟，去除血沫，腥味2、焯好的肘子，开水洗净，用筷子戳些孔洞，肘子表面均匀抹上老抽，这是肘子上色的关键3、起锅烧油，小火把香料炒出香味，捞出备用4、在炒香料的油中加入冰糖，炒出糖色，小等会说。
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