土豆怎么做凉粉_土豆怎么做好吃又简单家常菜
• 阅读 2221
(-__-)b
街头美食揭秘:淀粉自制嫩滑Q弹凉粉的制作秘诀分别用玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来做凉粉,这其中粉、水比例为: 土豆淀粉1:3或1:4有=筋性土豆粉但偏硬; 豌豆淀粉1:6=好定型没筋性凉粉; 红薯淀粉1:2=筋性大拉皮; 玉米淀粉1:4或1:5=没劲性发脆适合做西点凉粉。最后,得出结论:要想又滑又嫩还不容易断,得把粉混合着小发猫。
揭秘街头爆款小吃:混合淀粉自制嫩滑Q弹凉粉分别用玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来做凉粉,这其中粉、水比例为: 土豆淀粉1:3或1:4有=筋性土豆粉但偏硬; 豌豆淀粉1:6=好定型没筋性凉粉; 红薯淀粉1:2=筋性大拉皮; 玉米淀粉1:4或1:5=没劲性发脆适合做西点凉粉。最后,得出结论:要想又滑又嫩还不容易断,得把粉混合着还有呢?
一碗粉五碗水简单熬一熬,教你轻松复刻街头爆款小吃前些日子买了两袋土豆淀粉,本来是打算做水晶饺子皮,可后来刷到人家用土豆淀粉做凉粉,我就改了主意。毕竟饺子皮已经算是会做了,就想着换个没做过的挑战一下。我们广东人做凉粉通常就是指做黑凉粉,把买来的粉料按比例兑水成糊,再倒边搅边倒入煮开的糖水锅中。直至搅拌起来有后面会介绍。
原创文章,作者:上海裕茂微网络科技有限公司,如若转载,请注明出处:http://orirk.cn/mr5enqsd.html