肉丝炒辣椒怎么做又嫩又好吃
炒瘦肉,不管肉片还是肉丝,牢记3点,保证滑嫩可口,比豆腐还软比豆腐还软 身边有个大厨有多好吃！家里的堂哥在饭店工作，每次过年过节就喜欢去他家吃饭，和饭店一个味儿，特别好吃。炒瘦肉是大家经常会做的一道菜，但很多人都做不好，不管肉丝还是肉片，炒出来的口感都是又腥又柴，一点都不好吃。 青椒肉丝、辣椒炒肉，妥妥的下饭菜，要是炒得说完了。
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炒肉丝直接下锅?难怪又柴又腥,全程牢记这2点,又嫩又滑不粘锅炒出来都是又嫩又滑的状态，而且炒制过程中不粘锅。【辣椒炒肉丝】用到：青辣椒、猪肉、生姜、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、老抽1、首先要来处理的就是猪肉，买猪肉的时候最好选择里脊肉，这样没什么肥肉炒出来更好吃，将猪肉放在水中多清洗几遍，随后控干水分后面会介绍。
保存猪肉,切记不要直接冷冻!学会这一招,放半年依然新鲜好吃保存猪肉，切记不要直接冷冻！学会这一招，放半年依然新鲜好吃说到猪肉，能做的美食太多了，比如辣椒炒肉、鱼香肉丝、红烧肉、酱肉包、汆丸子等等，煎炒炖煮样样行，深受人们的喜爱。所以我们总会习惯性地多买一些猪肉，再放进冰箱保存，特别是上班族，平常没时间买菜，就会在休息的时说完了。
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