怎样腌制肉才能更香脆更嫩
腌制腊肉的黄金秘诀:10斤肉如何搭配盐,确保味道咸香恰到好处十斤肉到底该放多少盐呢？别急，我这就告诉你！ 食材：五花肉10斤配料：盐150克(腊月做可以稍微少放点，130克即可)、高度白酒60克、花椒20克、辣椒20克、八角8克、小茴香3克、桂皮8克、三奈8克做法嘛，简单得很！ 第一步，把大块五花肉分割成三指宽的长条，这样腌制起来更方便入味。..
蒜苔炒肉的做法,家常味道,好做又好吃!猪里脊肉，200克左右；大蒜，3瓣就行；姜，一小块就够了；酱油，1大勺；料酒，1小勺；盐，适量就行；糖，稍微放点儿；食用油，适量就行。然后就是具体的操作步骤啦： 首先，咱们把蒜苔洗干净，切成大概3厘米长的小段。猪里脊肉切成薄片，加点儿料酒和盐腌一腌，这样炒出来的肉才会更嫩更好吃。大蒜和等会说。
＞ω＜
鸡胸肉别水煮了,教你这样做,肉质鲜嫩不柴,一次做1大盘不够吃一起来看看怎么制作的吧！ 1、首先准备两块鸡胸肉，因为鸡胸肉比较厚实，咱们用刀把肉从中间片开，这样在烹饪的时候容易熟。2、然后再用刀背在肉上面轻轻的剁一剁，把肉剁的松散一些，两面都要用刀背剁，这样做是为了让肉在腌制时更容易入味。3、剁好后把肉装入盘中，切些蒜沫，生姜后面会介绍。
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