鱼腌制多久晒_鱼腌制多久才能吃
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好吃的 篇二百七十一:年味经典糍粑鱼:三条60厘米以上的大白刁鱼,除了...形象地描绘了糍粑鱼的独特风味。如果不喜欢太重口味，那腌制和晒的时间再短些就可以了。清洗鱼的过程就省略在一张图上吧。把鱼清洗以后，撒上些许的盐。这是双11购买的青花椒，正好派上用场，把它均匀的涂抹在鱼身上。再添加些许胡椒粉。拌匀以后腌制了一下午。第2天把鱼均匀说完了。
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“冬天吃5鱼,年年都有余”,5鱼指啥?滋补驱寒,安稳过冬迎新年其实寒冷的冬季才是吃鱼的最佳时节，经过春夏秋三季的成长，到了冬季，鱼不仅长得肥美，而且尤其气温较低，鱼的口感也会更加鲜嫩。以前大雪过后，家家户户都会从自家池塘里将鱼抓起来，然后进行腌制，再将鱼放入户外暴晒，晒成咸香美味的腊鱼。民间有句谚语：“冬天吃5鱼，年年都有余”还有呢？
酸菜小杂鱼爸爸前两天来常州了，从老家带来一些小杂鱼，鳑鲏、餐条、罗锅鱼都有，餐条挑选出来，腌一下、晒干、油炸，今天酸菜麻辣鳑鲏、罗锅鱼，自己家鱼塘的的，出水鲜。By 快乐天使乐乐妈用料小杂鱼1000g酸菜300克姜1块胡葱(叶) 1根油2汤匙太太乐料酒2盖辣椒1个生抽2勺老抽1/2勺盐1说完了。
清蒸黄鱼鲞鲞，念作“xiang”(第三声，同音想),将新鲜的鱼去鳞去内脏，对半切开但不切断，用盐腌制，再摊开在太阳下晒成的鱼干就叫做鲞。江浙、福建沿海一带喜食黄鱼鲞，用最简单的清蒸做法，就能还原鱼肉的鲜味，相比新鲜的鱼肉，黄鱼鲞略有带有一些风干后肉质的紧实感，以及咸香，是下酒佐餐的佳物后面会介绍。
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