厚切牛排先煎后烤做法
美食推荐:果木烤牛扒、辣炒熏兔肉、脆皮芥辣虾制作方法先煎牛扒两面，再煎四边，中间喷上红酒，煎至自己满意的熟度装盘(八成熟标准：两面肉煎至焦黄色，肉眼中心见红不见汁)。辣炒熏兔肉食材： 新鲜小发猫。 做法： 1、兔子烧毛加入蒜末腌制1日，用香叶、桂皮、盐、清水卤制20分钟，晾干放了锅中熏制1小时。2、熏制好的兔肉切1厘米的块，小香蒜和干小发猫。
【厨房新手必看】煎牛排的妙招揭秘作者：值友5956129380选择一块好的牛排是成功的关键。一块好的牛排应该具备以下特点：有厚度、价格合适、冰鲜。太薄的牛排难以掌握火候，容易煎糊煎老；而价格过于便宜的牛排肉质往往差很多。对于厨房新手来说，选择冰鲜的牛排更为适合，因为处理好血水后，冰鲜的牛排更容易掌握等会说。
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美味探秘:果木烤牛扒、辣熏兔肉、脆皮芥辣虾的制作秘诀做法： 1. 将小雪花牛肉自然解冻，并剔除两面的肥油和筋。2. 用杂香草、黑醋和黑椒汁调制成腌汁，浸泡牛肉6小时以上。3. 预热平底锅，加入黄油使其融化，先煎牛扒两面，再煎四边，期间可喷入少许红酒提味。根据个人喜好调整熟度，八成熟的标准是两面焦黄而中心微红且无汁液流出。辣炒等我继续说。
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