鸡是整只焯水还是切块焯水比较好_牛肉是切块焯水还是整块焯水
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一鸽胜九鸡,炖鸽子汤无需焯水,牢记2点,汤鲜味美,营养不流失“一鸽胜九鸡”，冬天比起吃鸡肉，我更推荐吃鸽子，昨天我去买了两只鸽子，晚上炖了一锅汤，全家都在夸。但是各位知道吗，炖鸽子并不是和炖鸡肉一样，切块、焯水以后，放在锅里加水炖。这方法放在炖鸽子上，可是大错特错的，炖鸽子汤无需焯水，这一步有多少人做错了？只知道焯水，难怪营养后面会介绍。
过年炖鸡,别再焯水了,下锅前多做2步,肉质特软烂,鲜香又入味肉质比较鲜嫩；别用老母鸡，老母鸡的肉质很柴。 3、把小公鸡拔毛，去除内脏、鸡屁股，剁成小块。不要直接焯水，那样出锅会很柴，不鲜嫩。要做的第一步，就是把鸡肉放进清水里，搅拌均匀后浸泡1个小时。 4、用清水泡出鸡肉的血水，就可以免去焯水的步骤，保持鸡肉的鲜嫩。半小时换一说完了。
鸽子汤不放料酒不焯水,鲜香味美,夏天要舍得喝,隔三岔五来一碗女人气血不足，这道汤要舍得喝，隔三岔五来一碗，脸色好气质佳补气血这鸽子汤也是绝了️气血是人体的根本，气血足，则身体健康，反之刚体虚多病。一鸽胜过九只鸡，炖鸽子时，最忌讳料酒和焯水，您知道吗？用这个做法炖出的鸽子，不仅不腥不老，还保留鸽子最原汁原味，且营养翻倍【鸽子汤】..
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黄焖鸡By Jeийγ_陈用料小母鸡一只土豆2个香菇10朵姜片适量香叶5.6片八角1个桂皮1小块青椒半个红椒半个黄椒半个料酒1勺生抽3勺蚝油1勺黄豆酱2勺白糖2勺盐适量做法步骤1、一整只鸡切块然后焯水(注意，别买太老的鸡哦，以免煮不烂)2、准备配菜：2个土豆削皮切块，喜欢吃的后面会介绍。
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红烧鸡肉下入鸡块翻炒(这个鸡是自家养的就没有焯水)4、大火翻炒5、炒至变色加入太太乐料酒去腥增香6、太太乐味极鲜一大勺7、太太乐原味鲜头道特级酱油适量8、太太乐鲍汁蚝油一勺炒出酱香味9、加入适量开水在放少许白糖提鲜大火烧开10、转中小火炖半小时左右(我烧的鸡是土鸡时等会说。
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滕州辣子鸡By 白拿的高钙奶很黑漆漆用料小笨鸡1只薄皮笨辣椒500g干辣椒节10个大葱半棵大蒜6瓣姜稍微多点香菜3棵糖少许油适量花椒适量白芷2片料酒适量米醋适量生抽适量老抽适量盐1g蚝油适量洋葱少许做法步骤1、鸡切块凉水浸泡，泡出血水。捞出控水。不用焯水2、香菜，洋葱是什么。
家常炒鸡倒入鸡块(注意：鲜鸡千万别焯水),别着急翻炒，等个两三分钟，再开始翻炒一下。3、继续翻炒，去掉水分(浮沫消失，油变清澈为止),直到能听到噼里后面会介绍。 效果还不错，开吃吧！小贴士1.鸡块切小一点。2.鲜鸡肉千万别焯水。3.期间加水的时候，不要用凉水，最好用开水。做菜好吃都有技巧，我的每道菜后面会介绍。
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黄焖鸡块By 心享食诚用料鸡腿1只红萝卜1根土豆1个葱1根姜2片洋葱1个辣椒1个黄焖鸡调味料1包生抽1勺料酒1勺做法步骤1、准备好所有的食材洗干净切好备用2、鸡腿加料酒焯水3、热锅凉油，油热加鸡腿炒4、加葱姜洋葱翻炒5、加生抽调味6、加黄焖鸡调味料7、加水。加土豆闷5分钟等我继续说。
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板栗鸡煲我不吃辣，所以几乎没有放辣椒。能吃辣的宝宝，可以在翻炒或者转煲后放些辣椒。不过板栗鸡本来是甜的，所以也不需要放辣椒吧。By 素炒苦瓜用料鸡板栗150克葱、姜、蒜适量生抽2勺耗油1勺盐适量娃娃菜料酒白酒洋葱金针菇做法步骤1、1、鸡切好→水里放姜和料酒→焯水→捞好了吧！
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麻辣肉酱胡豆丁随手扒拉两下加熟肉(生鸡焯水或者熟鸡拆出都可以)擓些麻辣肉酱或者其它油底辣肉酱进去给菜上色定味道4、整锅扒拉匀了加两勺水盖上盖子把豆丁烧熟把肉焖进味5、也就两三分钟吧，估摸着水少豆能吃了开盖撒把子青椒碎顺手揪点儿什么尝尝小心烫6、欠火大翻翻缺啥补啥比如糖盐是什么。
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