肉焯水用大火还是小火
烹饪红烧肉 不焯水、不放油、不炒糖色,也不用香料!这个方法非常简单作者：值友3815564529我将切好的五花肉放入冷锅中，用中大火煸炒出油。然后加入两勺黄酒和姜片，继续炒到油变清亮。这一步要小心蹦油，我一般用锅盖挡着。接着，加入两勺冰糖、四勺生抽和两勺老抽，翻炒均匀后加入开水淹没过肉，用中小火炖一个小时。最后，开盖大火收汁，一直翻炒到等我继续说。
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鲜美无比!牛肉萝卜汤的极致享受超级鲜美的牛肉萝卜汤食材：牛肉、白萝卜、蒜苗步骤： 1⃣️水中放葱姜、料酒，牛肉焯水捞出2⃣️锅中烧油，爆香葱姜，放入牛肉块翻炒，加入足量热水，大火煮开后转小火炖1个小时3⃣️放入白萝卜块继续炖煮30分钟，放盐、少许鸡精、少许胡椒粉，撒蒜苗
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冬日吃这几道好吃的家常菜,强身健体过寒冬放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入白萝卜块继续炖煮20分钟，至排骨和白萝卜都熟烂。加入适量盐调味，撒上葱花即可。这道菜炖煮过程中，排骨的鲜美与白萝卜的清甜相互融合，汤汁浓郁，肉质酥软说完了。
寒冬将至,多吃这4种菜,补足营养,舒适过冬鸡脚/猪骨做法： 先将鸡脚焯水去腥， 其他食材清洗干净， 全部放入锅中， 添加足量水。大火烧开后转小火慢炖1小时， 最后加入适量盐调味即可。2. 山药红枣饼软糯香甜，健脾养胃，上桌秒光！终于尝到了这款无糖的山药红枣饼，真的太美味了！外焦里嫩， 口感丰富， 一口咬下去满口生香， 根本停小发猫。
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大雪节气,记得“吃三黑三白,做一事,忌一事”排骨焯水，捞出洗净，放入砂锅，加葱、姜、料酒，大火烧开，加入黑豆，小火炖1小时，放山药，再炖到山药熟透，加盐、胡椒粉、鸡精调味。→2、黑米。黑米是食药两用的食材，分享一款用黑米做成的面食，营养又美味好吃。做法：黑米打成黑米粉，把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加玉米油和牛奶拌匀，筛说完了。
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秋冬干燥,喝这碗汤助你润肺滋阴、益胃活血材料： 石斛30g、麦冬30g、元肉15g、瘦肉300g 制作步骤： 1. 将所有食材冲洗干净。2. 将瘦肉焯水后清洗干净，切成小块。3. 将所有食材和适量清水放入汤锅，大火煮开后转中小火继续炖煮1.5小时，最后加入适量食盐调味即可。
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冬天常饮这8种汤,元气满满,温暖过冬无忧!焯水去腥。2. 白萝卜去皮切块。3. 锅中加适量水，放入羊肉和白萝卜。4. 大火煮沸后改小火慢炖至肉烂。5. 根据个人口味加入盐调味。6. 出锅前撒上葱花增香。萝卜羊肉汤温阳散寒，是冬季滋补佳品。三、莲藕排骨汤食材准备： 排骨做法步骤： 1. 排骨洗净剁成小段，焯水去除血沫。2后面会介绍。
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咸肉冬日暖锅冬笋去壳切片，水开后煮2分钟焯水3、老豆腐小火煎至微黄4、砂锅小火下葱姜，再下咸肉、海米炒出香味5、倒入开水大火煮开，转中小火放咸肉，放一点点糖、味精慢炖10分钟6、开盖后，最后放菜叶点缀做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
广东煲汤秘籍:四季适宜,材料丰富多样猪骨焯水备用，锅中放入适量清水，大火煲开转中小火煲一个钟即可。推荐三、五指毛桃炖鸡汤材料：五指毛桃、鸡胸肉、芡实、薏米、无花果、山药、姜片。制作方法：1、鸡胸肉焯水，芡实提前泡发，五指毛桃洗净。2、准备一个大一点的炖盅，放入材倒入适量的凉开水，炖2个半小时即可。..
广东煲汤秘籍:四季皆宜,食材多样猪骨焯水备用，锅中放入适量清水，大火煲开转中小火煲一个钟即可。推荐三、五指毛桃炖鸡汤材料：五指毛桃、鸡胸肉、芡实、薏米、无花果、山药、姜片。制作方法：1、鸡胸肉焯水，芡实提前泡发，五指毛桃洗净。2、准备一个大一点的炖盅，放入材倒入适量的凉开水，炖2个半小时即可。..
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