焯水和汆水有什么区别
调白菜饺子,有人用盐杀水,还有人焯水!都不对,教你正确做法确实有人会用盐杀水或者焯水来处理白菜，但这两种方法其实都有各自的弊端。盐杀水虽然能去除白菜的一部分水分，但也可能让白菜失去部分鲜味和营养；而焯水则可能导致白菜过于软烂，影响口感。那么，怎样才是正确的做法呢？作为一位经常在家包饺子的宝妈，我来分享一个既保留白菜说完了。
为什么排骨焯水后变得又腥又柴?问了大厨才知道原来一直用错水了因为排骨在锅中焯水后，已经受热，如果焯水后用冷水来冲洗，会让肉质遇冷后马上收缩，肉里的腥味被锁在里面，而且肉质突然遇冷，就会变得干柴了。5、最后的处理沥干水分，用厨房纸轻轻拍干。趁排骨还温热时进行腌制，此时最容易入味。三、选购技巧1、排骨品质辨别新鲜排骨呈粉红小发猫。
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芹菜炒笔管鱼鲜美By 辰辰妈dg用料芹菜1颗笔管鱼200g盐少许太太乐减盐生抽10g做法步骤1、芹菜焯水2、笔管鱼汆水3、炒锅入油，放入葱花炒香4、放入芹菜木耳5、笔管鱼6、加入盐，太太乐减盐生抽炒匀7、出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱好了吧！
(^人^)
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