如何炖羊腿肉软烂不柴
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羊肉一炖就又膻又柴?那是方法不对!三个技巧,羊肉不膻软嫩入味水开后转小火慢炖，小火能使热量均匀而缓慢地渗透到羊肉内部，让羊肉的纤维逐渐软化，炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定，一般羊腿肉需要炖煮1.5 - 2 小时，羊腩肉则需要2 - 2.5 小时左右。在炖煮过程中，可以适时地搅拌一下，确保羊肉受热均匀。炖煮至羊肉软烂后，根据个人口味加入适是什么。
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吃货必备!外焦里嫩烤羊腿,一口上瘾!作者：值友7487451926今天和分享如何在家里做出外焦里嫩、软烂脱骨的烤羊腿！做法：1、羊腿用叉子两面搓洞更容易入味,然后两面撒上盐巴、胡椒、辣椒粉、迷迭香、橄榄油、羊腿腌制2个小时2、腌制好后放在烤盘上用锡纸包住，160度烤3个小时，然后再拆掉锡纸，230度再烤10分钟，这后面会介绍。
红烧羊肉必加这一步骤,肉质鲜美不膻香,软烂入味关键所在!食材准备如下： 羊腿肉适量，因其肉质结实，肥瘦相间，最适合用来红烧； 料酒、冰糖各适量，前者可去除羊肉的腥味并增添风味，后者用于制作糖色使等我继续说。 用中小火慢炖1.5小时左右直至羊肉变软； 最后收汁，将羊肉倒回炒锅中，移除大块香料后开大火收紧汁水，按个人口味加盐调味后即可盛出享用。..
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