清汤鸡放八角和草果吗
美味佳肴:蘑菇羊肉火锅、香酥墨鱼球与风味辣子猪手的制作秘籍清汤2千克。香料配比： 花椒10克，八角5克，草果、山柰、砂仁、桂皮、茴香、香叶各3克。制作方法： 1、新鲜羊肉切成2厘米见方的小块，氽水，打去血沫，捞出备用；大蒜整瓣拍破；香料用纱布包好备用。2、锅加菜子油烧至七成热，下羊肉炒去水分，滤油备用。3、锅留底油，下姜丝炒香，加糍粑还有呢？
美食推荐:蘑菇羊肉火锅、香酥墨鱼球、风味辣子猪手制作方法清汤2千克。香料配比： 花椒10克，八角5克，草果、山柰、砂仁、桂皮、茴香、香叶各3克。制作方法： 1、新鲜羊肉切成2厘米见方的小块，氽水，打去血沫，捞出备用；大蒜整瓣拍破；香料用纱布包好备用。2、锅加菜子油烧至七成热，下羊肉炒去水分，滤油备用。3、锅留底油，下姜丝炒香，加糍粑小发猫。
火锅底料八角、桂皮、香叶、草果、山奈、大料、丁香等，以及盐、味精、酱油、料酒等。不同地区的火锅底料也有所不同，如四川的麻辣底料，重庆的麻辣底料，广东的清汤底料等。每种底料都有其独特的风味和口感。在选择火锅底料时，首先要考虑个人的口味偏好。如果喜欢吃辣的，可以选择麻辣小发猫。
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