怎样腌制辣菜好吃_怎样腌制辣椒呢
冯衍华:散文I豆豉和油辣菜,腌厚了颜神古镇的古老滋味豆豉和油辣菜，腌厚了颜神古镇的古老滋味冯衍华我的故乡博山颜神古镇，腌咸菜以其特有的地方风味成为一绝。被誉为故乡二白的豆豉和油辣菜，祖祖辈辈代代传承下来，不仅为寻常百姓的生活腌制出了一层亮色，更腌厚了颜神古镇的古老滋味。故乡二白，历史无从考证。单说这做豆豉，听奶好了吧！
腌制仔姜的秘籍:避开盐杀水误区,掌握这两大要点,保持爽脆风味,存放...发现大多数辣菜中都会放仔姜调味，独具特色。除了炒菜，腌制后的仔姜直接食用口味也不错，但前提是你要吃得惯生姜的味道。相较于生姜，仔姜的味道较为淡雅，没有那么辛辣，口感也相对嫩滑。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，大家不妨尝试一下。腌制仔姜的方法其实非常简说完了。
腌仔姜,用盐杀水是大忌,全程做好2点,爽脆更入味,放一年不坏腌仔姜，用盐杀水是大忌，全程做好2点，爽脆更入味，放一年不坏仔姜，在北方比较少吃，在南方应该是很常见的，尤其是在四川地区，本身这里就是仔姜的发源地，平时炒菜都喜欢用仔姜来调味，之前去过一次四川旅游，确实大多数辣菜中都会放仔姜调味，独具特色。仔姜除了炒菜，腌制起来直接吃等会说。
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