肉焯水后用热水还是冷水冲洗_肉焯水后用热水还是冷水洗
煨牛肉冷水下锅，加料酒葱姜焯水2、捡出来，热水冲洗一遍3、过一遍油，小火炸一遍，别太久太老4、底油，下一汤匙甜面酱，加葱姜香叶大料桂皮小火煸炒5、下肉煸炒6、加开水，最好是刚才焯水的肉汤(过滤了沫子)后倒入砂锅，小火3小时，加盐、冰糖调味7、中间关火焖一会，做后大火收汁8、上桌效等我继续说。
清炖鸡汤By 肉滚子就是你用料鸡一只葱3段姜4片盐适量水适量做法步骤1、1.鸡冷水冲洗干净，剁成大块，冷水下锅焯水，水开撇出浮沫，鸡肉捞出用热水冲洗干净表面的浮沫2.用砂锅锅珐琅锅(一定不能用铁锅)倒入水烧开放葱段姜片，放入鸡肉，放几粒花椒，小火煮40分钟放入泡好的干蘑菇和红枣，炖是什么。
土豆炖羊肉先烧一壶热水，羊肉洗净，切块，冷水下锅，加花椒几粒，葱段，姜，料酒焯水2、等待焯水的过程中，把葱花，姜丝，蒜瓣，土豆滚刀切好，八角，桂皮，花椒准备妥当3、焯好水以后撇去浮沫，再冲洗干净，如果有肥肉可单独取出另作榨油备用，分别控干水分4、热锅冷油，下入控干水分的肥肉，煸至金黄5、加等我继续说。
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