牛排怎样解冻才好煎_牛排怎样解冻
冷冻解冻食物的正确方式,避免影响食物质地和营养价值首先要了解的是频繁的解冻再冷冻过程对食物的结构有着深远的影响。每次这样的过程，食物中的水分就会形成冰晶，冰晶的形成和融化会逐渐破坏食物的细胞壁，导致食物质地变得松散，口感和风味大打折扣。一张原本紧实饱满的牛排，如果反复经历这样的处理，最终可能只剩下干瘪和肤质小发猫。
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煎牛排By miranda果冻 【豆果美食官方认证达人】用料谷饲牛排150 克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量喜马拉雅粉盐适量黑胡椒适量蒜瓣4 瓣做法步骤1、牛排提前一天放冷藏室解冻。煎制前提前回温，用厨房纸巾吸干水分，表面撒盐腌制半小时。2、推荐用铸铁锅煎制。条件限制的情况选择后面会介绍。
能量牛排解冻后的牛排一块用吸水纸吸干水份3、先煎盘用中火导热，放入适量橄榄油，油温起泡后开始煎牛排，牛排的每个面煎1-2分钟，期间每个面再放2小片黄油，蘑菇、樱桃番茄、洋山芋也可以一起煎4、直至牛排稍有起焦即可拿出放入餐盘5、最后放迷迭香和蘑菇、洋山芋、樱桃番茄一起煎至适等我继续说。
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