红烧鸡为什么肉很柴_为什么红烧鸡肉吃起来很柴
做红烧肉时,有一种料不能放,放错了会让肉发柴腥味大,特难吃!让肉更加鲜嫩。但是,花椒并不适合用于炖煮猪肉,尤其是红烧肉。这是因为花椒的香气和麻味与红烧肉的味型不搭,会破坏红烧肉的原汁原味,抢走猪肉的香味,让红烧肉变得索然无味。而且,花椒还会影响红烧肉的肉质,让肉块变得柴硬,失去了酥烂的口感。更严重的是,花椒还会让红烧肉变好了吧!
过年怎么少的了红烧肉呢?今天和大家分享一下家庭版自制红烧肉,吃了红烧肉,也算尝了年味。做红烧肉,我选用的是五花肉,因为五花肉肥肉相间,吃起来比较香,如果选择瘦肉多一点,就会比较柴,容易塞牙,吃起来口感不好。把五花肉切成相似的小块,冷水下锅,在锅中放入葱姜料酒去腥,打开煤气,待到有浮沫冒出,再把好了吧!
小苏打的妙用!不管炒什么肉,加上一勺,肉嫩又入味,还不塞牙导读:小苏打的妙用!不管炒什么肉,加上一勺,肉嫩又入味,还不塞牙肥肉太肥,瘦肉太柴,所以以前最不喜欢吃肉了,宁可吃点豆腐,也不爱吃肉。然而这其中最主要原因就是以前家里做的肉不好吃,要么太油腻,要么又老又柴。后来才知道,餐厅里的肉,不仅肥而不腻,而且还瘦而不柴。比如红烧肉等我继续说。
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