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中华美食之面点:澄粉面团制品的奇妙世界澄粉面团是通过将澄粉用沸水烫熟后揉制而成的。这种面团质地爽脆,无筋力,颜色洁白且呈半透明状,口感细腻柔软,入口即化,易于消化。实例、薄皮鲜虾饺原料: 澄粉250g,生粉25g,猪油75g,生虾肉500g,熟虾肉100g,肥肉125g,卤干笋丝125g,清水350g,味精、麻油、精盐、胡椒粉、白糖好了吧!

中华美食之面点:澄粉面团制品澄粉面团是用沸水将澄粉烫熟揉制的面团。澄粉面团爽而带脆,无筋力,色泽洁白呈半透明,细腻柔软,口感嫩滑,入口而化,易于消化。实例、薄皮鲜虾饺( 弯梳饺) 原料: 澄粉250g,生粉25g,猪油75g,生虾肉500g,熟虾肉100g,肥肉125g,卤干笋丝125g,清水350g,味精、麻油、精盐、胡椒粉、..

中华美食探索:澄粉面团制品的独特魅力125克卤干笋丝、350克清水,调味料则有味精、麻油、精盐、胡椒粉和白糖各适量。文章自己写,图片来源于网络制作过程如下:(1)首先清洗虾肉并吸干水分,一部分剁成茸,另一部分切碎,然后盛装备用;将熟虾肉切成粒,并将干笋丝与猪油拌匀待用。2)将剁碎的虾肉与精盐拌打至起胶,接着说完了。

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