怎样腌制辣疙瘩久放不坏
又到了腌芥菜丝的季节,我是怎么用自己种的芥疙瘩腌制芥菜丝的?昨天我与老公又去菜地了，我俩一到菜地就发现我们种的萝卜与芥疙瘩被人偷了，为减少损失，也为求个心理平衡，我忍痛拔掉5颗正在疯长着的芥后面会介绍。 这种腌制方法是热闷法，焯过水的芥菜丝要及时地用盖子盖上以免放凉，然后找个无水、无油的容器，将焯过水的芥菜丝放到里边，放入适量的姜丝后面会介绍。
芥疙瘩马上就要下去了,我跟着老公生腌芥菜丝,准保让你窜得够爽自已种的芥疙瘩洗净、削皮后他这样做不打紧，倒逼着我俩必须在最短的时间内把芥疙瘩腌成芥菜丝。人家自告奋勇这次全权由他负责腌制，我只需打个下手即可，人家再次强调这次要换种方法来腌，不鸣则罢，一鸣惊人，要给我来点“颜色”看看！ 之前我写过一篇介绍如何腌芥菜是什么。
手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃但要说最喜欢的还得是用芥菜疙瘩腌出的芥菜丝。芥菜疙瘩肉质肥厚，相比萝卜、黄瓜来说没那么多水分，腌起来也要方便很多，可以说是天生就是为做咸菜而生的，老一辈最开始吃的咸菜基本都是芥菜疙瘩腌制的，芥菜腌出的咸菜口感脆嫩鲜香，关键价格也便宜，几毛钱一斤，买上个十几斤腌等我继续说。
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