家常鸡的炖法不用焯水
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不管炖什么肉,别直接焯水!掌握好这 5 点,肉不柴不腥今天，咱们就来聊聊炖肉那些事儿。炖肉，作为一道经典的家常菜，总能勾起我们无尽的食欲。但你是否曾遇到过这样的问题：炖出来的肉又柴又腥是什么。 二来还能避免焯水导致的肉质变柴。说到浸泡，这里有个小贴士要分享给大家。浸泡时，最好多换几次水，这样更有助于将血水彻底排出。而且，浸是什么。
舌尖上的家常味道:揭秘外婆状元鸡、红豆豌豆黄与梅干菜炒虾的制作...用大火烧沸使其充分焯水后，取出冲洗冷却。2、将2千克特制的汤料倒入桶内，用大火烧开后放入前述的本地鸡，待大火再次煮沸后转小火慢炖10分钟，并利用余温继续焖煮10到15分钟。3、当客人点餐时，把鸡从汤中捞出，移入沙锅中，并加入200克炖鸡的汤汁，用大火烧开后转小火煨5分钟。..
做红烧肉,别焯水和用水炖!教你正确做法,软烂入味,香而不腻!红烧肉，这道色泽诱人、香气扑鼻的经典中华美食，一直以来都是家常餐桌上的宠儿。但要想做出真正软烂入味、香而不腻的红烧肉，传统的焯水和直接用水炖的方法，可不一定能完全展现它的魅力。 下面，我教你红烧肉的烹饪秘诀，抛弃那些可能让肉质变老或失去风味的做法，采用一种更还有呢？
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