天然气灶适合用哪种铁锅
铁锅变“毒”锅?央视曝光化工废桶制炒菜锅,这样的铁锅谁敢用?锅是人们生活中不可缺少的烹饪炊具，随着科学技术的进步，如今市场上出现了各式各样的锅，例如不粘锅、不锈钢锅、无油烟锅.不过，很多人还是热衷于使用传统锅具--铁锅，虽然铁锅中的铁并不能有效预防贫血，但是用铁锅煮菜在一定程度能提高菜肴中的铁含量。有很多厨师认为，不论用什后面会介绍。
在宋朝前没有铁锅,古人究竟是用什么炒菜?难不成全都是煮的?在那个远古的年代，没有铁锅，甚至连最基本的炊具都没有。人们依赖的，仅仅是自然赐予的工具：石头、木头和简陋的石板。初春的一个黎明，山谷中升起了袅袅炊烟。在一个不起眼的山洞前，族长正在用石板加热食物。他将狩猎回来的野兔放在热石板上，静静地等待着。石板上的野兔渐渐是什么。
厨房小窍门:铁锅生锈粘锅?五星大厨教你一招,轻松变不粘!操作步骤1.热锅：将铁锅置于炉灶上，中小火加热至微微冒烟，表示温度适宜，此过程约需2-3分钟。2.擦锅：用夹子夹住肥猪肉，从锅边开始沿螺旋轨迹向锅底擦拭，确保猪油均匀涂抹每一处。重点擦拭易生锈粘锅部位，持续5-7分钟。3.冷却与初清洁：移开铁锅自然冷却1-2分钟，倒出多余猪油，用说完了。
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