排骨需要冷水焯还是热水焯

红烧排骨By 小小陆ߍ�用料猪肋排400克姜三片八角2-3个冰糖20克大葱1根植物油20克料酒一勺生抽一勺香叶,桂皮,八角适量老酒适量糖色适量做法步骤1、排骨用冷水焯一下,再用热水清洗干净2、倒入铁锅里炒香一下,加入各种调料后注入开水,再转入电高压锅炖15分钟3、再转入炒锅里后面会介绍。

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糖醋排骨By 一草若用料排骨500g冰糖60g醋45g酱油30g料酒15g姜1~2块白芝麻适量做法步骤1、提前准备好糖醋汁(根据排骨量来准备,详细见图),以及1~2块姜,拍烂,提前烧一壶开水2、排骨清洗干净,冷水+姜片,下锅进行焯水去腥,焯水后,用热水(一定要热水清洗,不然肉会变硬)清洗干净,洗好后好了吧!

糖醋排骨好排骨用冷水浸泡1小时以上,去血水,不用焯水。热锅凉油,放姜片和排骨炒至变色后加入葱花、蒜。提前调好糖醋汁:1勺老抽,2勺料酒,3勺生抽,4勺醋。倒入调好和添醋汁和烧开的热水,放入一把冰糖。开小火炖煮50分钟。2、五十分钟后开大火收汁,快出锅前再倒入五勺醋,收汁至粘稠即可等我继续说。

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